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2017.07.27 Thursday

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    ピエロのハンバーグ

    2017.05.10 Wednesday

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      大阪肥後橋にあるハンバーグの名店ピエロに行ってきた。品は3つだけ。ハンバーグ、焼肉、この2つを合わせ盛ったミックス。営業は売り切れ終了のランチのみ。老夫婦が厨房に立つ13席のカウンターのレストラン。僕は大阪出張時には必ず寄るようにしている。小ぶりで厚みのあるチーズハンバーグは見た目こそ普通だが、ナイフを入れて口に運べば、目尻は下がり、心は歓喜の声をあげる。隠し味の干し葡萄が甘く混じり、昭和100パーセントの店内が淡く揺れる。幸福である。付け合わせのもやしニラ炒めとポテトフライも適している。さらにお気に入りは、お母さんの掛け声。焼きたてのジュージューバーグをカウンター越しによこしながら、「よっしゃ!いこかー!」と歯切れの良い大きな声をかけてくれる。受け取る時に気合い注入されるのか、誰もが黙ってもぐもぐ食べるのだ。980円の会計を済まして去る時に、「ほんま、おおきにー」と背中に威勢のいい温かい声。元気にしてくれるキッチン。永く続きますように。

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